Не пропусти
Главная 10 Женские штучки 10 Канапе – рецепты на шпажках и не только на праздничный стол

Канапе – рецепты на шпажках и не только на праздничный стол

Канапе – рецепты красивых и вкусных закусок для праздничного стола

Канапе, рецепты которых пользуются популярностью на фуршетах далеко не первый десяток лет, нынче обросли множеством модификаций, превратившись из крошечных бутербродов в тарталетки и шпажки. Изысканная закуска – хороший способ облагородить праздничный стол и добавить меню красок, а сладкие и соленые вариации утолят аппетит каждого.

Канапе на шпажках

Канапе – рецепт интернациональный и не странно, что итальянцы адаптировали их на свой манер, превратив в антипасто – закуску, которую принято подавать к вину. Трио из сыра, оливок и колбасы допустимо разбавлять овощами и зеленью по вкусу.

  • мини-моцарелла – 24 шт.;
  • оливки – 24 шт.;
  • салями – 12 ломтиков;
  • листочки базилика – 24 шт.;
  • маринованный сладкий перец – 2 шт.
  1. Разделите перец на небольшие квадраты.
  2. Поочередно насадите все составляющие на шпажки.
  3. Канапе на шпажках на праздничный стол сервируют сразу или держат охлажденными до момента подачи.

Канапе с сыром и виноградом

Острый сыр зарекомендовал себя отличным компаньоном фруктам и ягодам, потому не странно, что некоторые гурманы подают его даже на десерт. Эти канапе, рецепт которых сочетает простоту и доступность, удивят даже бывалых любителей этого молочного продукта.

  • козий сыр – 65 г;
  • сливки – 15 мл;
  • мед – 5 мл;
  • виноград – 48 шт.;
  • горсть орехов пекан.
  1. Канапе с сыром и виноградом на шпажках очень легко собирать вместе.
  2. Взбейте сыр с медом и сливками, посолите.
  3. Обмакните половину каждой виноградины на шпажке в сырную смесь и обваляйте в орешках. Сервируйте отдельно или на сырном плато в компании меда.

Канапе с мармеладом, сыром и лимоном

Еще одна версия для тех, кто любит закуски с комплексным вкусом – канапе с оливками, острым сыром, мармеладом и маленькими кусочками лимона. Мармелад в основе может быть любым, но не ягодным, фруктовые, особенно цитрусовые вкусы идеально подойдут в пару к острым твердым сырам.

  • оливки без косточки – 15 шт.;
  • сыр твердый – 140 г;
  • лимонные дольки – 4 шт.;
  • мармелад – 100 г.
  1. Перед тем, как сделать канапе, разделите сыр на кубики. Мелко нарежьте лимон и мармелад.
  2. Насадите оливки, мармелад, лимон и сыр на шпажку.

Канапе с креветками

С таким списком ингредиентов просто невозможно ошибиться! Сладковатая мякоть креветок хороша в компании зелени и чеснока, что особенно заметно, после запекания небольших бутербродов под грилем – полноценная горячая замена скучным канапе с креветками на шпажках. Альтернативой креветкам здесь могут быть любые ракообразные.

  • креветки отварные – 270 г;
  • багет – 1 шт.;
  • майонез – 85 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • по горсти зелени петрушки и укропа;
  • твердый сыр – 75 г.
  1. Оставьте несколько креветочных хвостов целыми, а остальные мелко порубите.
  2. Смешайте рубленые морепродукты с соусом, сыром, пюрированным чесноком и зеленью. Распределите на ломтиках хлеба.
  3. Запеките под грилем до расплавления сыра.
  4. Канапе на праздничный стол декорируйте целыми креветочными хвостами и зеленью.

Бутерброды-канапе

Если ваших гостей не удивить простыми кусочками белого хлеба с топпингом, то попробуйте эту итальянскую вариацию закуски на цельнозерновой лепешке с кремом из вяленых томатов. Последние можно приготовить самостоятельно или купить консервированными в масле.

  • чеснок – 2 головки;
  • оливковое масло – 25 мл;
  • цельнозерновые лепешки – 2 шт.;
  • козий сыр – 145 г;
  • вяленые томаты – 45 г;
  • горсть листьев базилика;
  • оливки – 30 г;
  • томаты черри – 110 г.
  1. Перед тем, как приготовить канапе, подсушите нарезанные треугольниками лепешки в духовке.
  2. Запеките головки чеснока целиком, обернув фольгой, при 210 градусах порядка получаса. Пускай вас не смущает присутствие целой головки чеснока в рецепте. После запекания содержимое зубков становится сладким и пюреобразным.
  3. Взбейте мягкие чесночные зубки с сыром, томатами, оливками и базиликом.
  4. Выложите пасту поверх лепешек, украсьте оставшимися зелеными листочками и четвертинками черри.

Канапе с красной рыбой

Канапе, варианты которых могут поражать своим многообразием, все же не теряют своей актуальности и в классическом исполнении, например, в сопровождении красной рыбы, овощей и сыра. Для этой версии рецепта канапе можно использовать подсушенные кусочки хлеба, питы или крекеры.

  • крем-сыр – 165 г;
  • каперсы – 15 г;
  • лимонный сок – 15 мл;
  • зелень укропа – 2 ст. ложки;
  • свежая молодая спаржа – 10 шт.;
  • крекеры – 20 шт.;
  • слабосоленая семга – 290 г.
  1. Взбейте первую четверку ингредиентов вместе.
  2. Распределите сырную массу поверх крекера или другой выбранной основы.
  3. Оберните нежные побеги спаржи ломтиками рыбы и выложите поверх.
  4. Канапе с семгой можно дополнительно присыпать лимонной цедрой, зеленью шнитт-лука, петрушки или острым перцем.

Канапе с красной икрой

Без шампанского и красной икры не обходится большинство торжеств, но так как речь идет о рецептах канапе, в данном случае мы уделим внимание лишь последней. Этот вариант фуршетной закуски содержит минимум калорий, но максимум вкуса.

  • крабовое мясо – 235 г;
  • крем-сыр – 115 г;
  • огурцы – 3 шт.;
  • красная икра – 65 г.
  1. Разберите крабовое мясо на волокна и соедините с крем-сыром. Приправьте.
  2. Огурцы нарежьте кружочками и распределите крабовую смесь поверх.
  3. Дополните красивые канапе красной икрой, присыпьте шнитт-луком по желанию.

Канапе с селедкой

Небольшие бутерброды с селедкой не редко составляют компанию крепкому алкоголю, но вынести привычные вкусовые сочетания на новый уровень поможет необычный подход к доступным ингредиентам. Этот датский вариант блюда – сморреброд – покажет, о чем конкретно идет речь.

  • филе сельди – 5 шт.;
  • сметана – 65 г;
  • майонез – 45 г;
  • дижонская горчица – 1 ч. ложка;
  • шалот – 1 шт.;
  • яблоко – ½ шт.;
  • зелень лука, укропа – по 1 ч. ложке;
  • черный хлеб.
  1. Мелко нарежьте рыбное филе и соедините его с тертым яблоком, луком и остальными составляющими.
  2. Распределите массу поверх предварительно обжаренных или свежих кусочков хлеба.
  3. Канапе с селедкой и черным хлебом подают сразу же, при этом смесь должна быть предварительно охлаждена.

Канапе для детей

Накормить детей полезными продуктами, особенно в праздники – занятие не из простых, но этот рецепт канапе поможет избавить от страданий любого родителя. Интересные и яркие рулеты из лепешек, овощей и белого мяса индейки привлекут внимание яркими красками.

  • головка латука;
  • плавленый сыр – 115 г;
  • горсть шпината;
  • пшеничные лепешки – 4 шт.;
  • отварное мясо индейки – 8 ломтиков;
  • маринованный сладкий перец – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.
  1. Разберите салат на листья. Морковь натрите.
  2. Смажьте лепешки плавленым сыром и поочередно выложите на них салат, шпинат, овощи и мясо.
  3. Сверните все в один большой рулет и нарежьте его на порции. Закрепите детские канапе цветными шпажками.

Канапе с ананасом

Освежающая испанская сальса может использоваться не только в роли соуса к целой массе блюд, но и в качестве топпинга для простейшего канапе. Поклонники сладко-соленых сочетаний оценят такие сладкие канапе с экзотичной версией сальсы. Предварительно сальсу лучше охладить, а затем сразу же подавать закуску, пока овощи не начали пускать лишний сок.

  • кольца ананаса – 4 шт.;
  • красный лук – 55 г;
  • томат – 1 шт.;
  • сладкий перец – ½ шт.;
  • лимонный сок – 15 мл;
  • оливковое масло – 15 мл;
  • горсть зелени кинзы;
  • жирная сметана – 65 г;
  • крекеры.
  1. Измельчите ананас, зелень и овощи. Заправьте смесь маслом и лимонным соком.
  2. Выложите на крекеры по порции сметаны и сальсы. Сервируйте сразу же.

Канапе из фруктов

Фруктовое канапе – интересная замена или дополнение ассортименту несладких закусок. Его основой могут стать заранее испеченные кусочки бездрожжевого слоеного теста или уже готовые песочные или вафельные тарталетки из ближайшего супермаркета. Наполнением таких корзинок могут стать сливки, сгущенка, шоколадная паста или простой крем на сырной основе.

  • сыр маскарпоне – 190 г;
  • сахарная пудра – 45 г;
  • фрукты и ягоды на выбор;
  • готовые тарталетки – 15-20 шт.
  1. Взбейте маскарпоне с сахарной пудрой и распределите легкий крем в тарталетках с помощью кондитерского мешка.
  2. Поверх выложите нарезанные фрукты и ягоды по вкусу.
  3. Подавайте лакомство сразу по завершении приготовления, чтобы крем не успел пропитать корзинку.

О admin

x

Check Also

Модные женские белые сапоги – зимние, летние, демисезонные, кожаные, замшевые, резиновые

Белые сапоги – с чем носить и как создать стильный лук? В текущем сезоне мировые ...

Модные женские белые кроссовки – Найк, Адидас, Рибок, высокие, светящиеся, кожаные, на липучках, платформе

Белые кроссовки – какие бывают и с чем носить? Белые женские кроссовки представлены в коллекциях ...

Модные женские бежевые лодочки – классические, лаковые, замшевые, кожаные, на высоком, среднем, низком каблуке, шпильке

Бежевые лодочки – с чем носить и как создавать модные образы? При создании идеального внешнего ...

Модные женские бежевые балетки для девушек – кожаные, замшевые, лаковые, лодочки, на танкетке, каблуке, с острым носом, бантиком

Бежевые балетки – самые модные модели и с чем носить? Бежевые балетки являются тем видом ...

Модные духи для девушек и женщин – новые и популярные ароматы от Герлен, Кензо, Живанши, Сислей, Ив Сен Лоран, Шанель, Версаче

Духи – какие ароматы для женщин сейчас самые модные? Мода на ароматы изменяется с каждым ...

Модные голубые брюки для женщин – классические, укороченные, клеш, с лампасами, льняные, летние, блузка, обувь под брюки голубого цвета

Голубые брюки – как правильно сочетать и с чем носить? Женщина, которой нравится создавать яркие ...

Модные вязаные шапки зима – – тренды для девушек и женщин

Вязаные шапки-2017 – тренды и самые модные модели Как утверждают стилисты, стереотип о том, что ...

Модные вязаные и меховые шапки сезона зима –

Модные шапки. Какие шапки будут в моде в новом году? Оказывались ли вы в ситуации, ...

Модные виды воротников – на платье, блузки, пальто, куртки, названия и основные виды женских воротников

Виды воротников – какие бывают, подборка фото самых модных воротников в одежде Создавая модный образ, ...

Модные брови – форма, татуаж, пирсинг, микроблейдинг, цветные, для блондинок, брюнеток, по типу лица, широкие, красивые, естественные

Брови – модные тренды и тенденции дизайна бровей этого сезона Модный макияж затрагивает не только ...

Модные брови – тенденции и тренды

Брови – модная форма и тренды этого года Красоту и ухоженность составляют множество факторов. Даже ...

Модные босоножки на тракторной подошве – черные, белые, нюдовые, красные, лаковые, джинсовые и кожаные

Босоножки на тракторной подошве – с чем носить самую модную обувь этого лета? Кто-то назовет ...

Модные бежевые босоножки – на каблуке и без, на танкетке и платформе, тракторной и плоской подошве, на шпильке и низком каблуке, лаковые и замшевые

Бежевые босоножки – универсальная обувь на летний период Бежевые босоножки по праву признаны одним из ...

Модное черное женское пальто – длинное и короткое, классическое и оверсайз, с капюшоном и без

Черное женское пальто – с чем носить эту классическую верхнюю одежду? Вместе с маленьким черным ...

Модное платье-рубашка для полных женщин – короткое, длинное, свободное, льняное, джинсовое

Платье-рубашка для полных – как и с чем носить? С каждым годом дизайнеры уделяют все ...

Модное платье с корсетом – свадебное, вечернее, пышное, кружевное, короткое, длинное, джинсовое, черное, красное, белое, голубое, футляр, какая прическа к нему подходит?

Платье с корсетом – 78 фото моделей, актуальных для повседневной жизни и вечерних выходов Выбрав ...

Модное платье с воланом – на плечах и по низу, прямое и трапеция, летнее шифоновое и стильное вечернее

Платье с воланом – красивые повседневные и вечерние наряды Лучшим решением подчеркнуть в образе женственность, ...

Модное платье на Новый год – нарядные вечерние, стильные коктейльные, какой цвет выбрать?

Платье на Новый год – 40 самых модных образов на любую фигуру Во время проведения ...

Модное окрашивание волос на длинные, средние и короткие волосы

Модное окрашивание – тенденции и стильные тренды Прическе и цвету волос неспроста придается первостепенное значение: ...

Модное летнее платье-футляр – повседневное, с цветочным принтом, короткое, длинное, удобное, нарядное, вечернее, образ, аксессуары, обувь, сумка

Летнее платье-футляр – удобный и стильный наряд для любого случая По мнению большинства стилистов и ...

Модное коралловое платье – подбираем украшения, макияж, маникюр и туфли

Коралловое платье – с чем носить наряд нежного оттенка? Женственность, яркий образ, элегантность – актуальные ...

Модное кольцо с сапфиром – золотое, серебряное, обручальное, серьги и кольца с натуральными сапфирами

Кольцо с сапфиром – подборка фото красивых и оригинальных колец с сапфирами В современной ювелирной ...

Модное женское пальто с меховыми карманами – короткое, длинное, зимнее, стеганое, шерстяное, драповое

Пальто с меховыми карманами – 26 фото стильных моделей на все случаи жизни Современная мода ...

Модное женское легкое пальто – на весну, летние, осенние, для женщин, полных, трикотажное, оверсайз, без подкладки, шерстяное, стеганое, с запахом, без воротника

Легкое пальто для женщин – 44 фото самых модных моделей на любой вкус C наступлением ...