Главная 10 Женские штучки 10 Киш с курицей

Киш с курицей

Киш с курицей

Киш – популярное блюдо французской кухни, представляющее собой открытый пирог. Вот и мы сегодня с удовольствием расскажем вам, как приготовить киш с курицей.

Рецепт киша с курицей

  • бездрожжевое слоеное тесто – 300 г;
  • куриное филе – 2 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • сливки 20 % – 200 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • шпинат – 200 г;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • сыр – 100 г;
  • специи и прованские травы.

Куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем быстренько на сковороде в растительном маслице. Болгарский перчик обрабатываем, шинкуем соломкой. Шпинат промываем водой и обсушиваем полотенцем. В отдельной миске взбиваем яйца, вливаем сливки, солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем.

Теперь присыпаем стол мукой, раскатываем из слоеного теста большой круг, перекладываем его в круглую форму, формируя высокие бортики. Затем прокалываем его вилкой в нескольких местах и выпекаем корж до полуготовности минут 10. Далее выкладываем на тесто куриное филе, болгарский перчик и шпинат. Заливаем все аккуратно яичной смесью и отправляем блюдо в духовку на 30-40 минут. После этого достаем киш, посыпаем тертым сыром и ставим снова в духовой шкаф на пару минут.

Французский киш с курицей и грибами

  • мука – 250 г;
  • маргарин – 125 г;
  • соль;
  • яйцо – 1 шт.
  • куриное филе – 1 шт.;
  • шампиньоны – 500 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • специи;
  • мускатный орех – по вкусу;
  • грибной сухой бульон – 2 ст. ложки.
  • сливки – 250 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сыр – 100 г.

Маргарин нарезаем на кусочки, соединяем с просеянной мукой и рубим до получения крошки. Затем добавляем яйцо, замешиваем тесто, формируем небольшую лепешку и выкладываем в форму для выпечки, формируя высокие бортики.

Теперь ставим форму с тестом на 40 минут в холодильник, а сами переходим к приготовлению начинки. Для этого мясо нарезаем небольшими кусочками. Грибы обрабатываем и шинкуем ломтиками. Луковицу чистим, мелко рубим и пассеруем на сковороде до прозрачности. Затем выкладываем грибы, добавляем сухой грибной бульон и мясо. Солим, перчим начинку по вкусу и снимаем с плиты.

Теперь давайте сделаем заливку: яйца взбиваем с солью, добавляем мускатный орех и вливаем сливки. Сыр натираем на терочке и бросаем в массу, тщательно, перемешивая. После этого выкладываем начинку равномерно на тесто и заливаем яичной смесью. Отправляем киш с курицей и грибами в разогретую духовку и выпекаем пирог около 15 минут до румяной корочки.

Киш с курицей и брокколи

  • куриное филе – 400 г;
  • брокколи – 200 г;
  • сыр – 200 г;
  • сливки – 200 мл;
  • мускатный орех – по вкусу;
  • мука – 4 ст.;
  • масло сливочное – 200 г;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • яйцо – 4 шт.;
  • специи.

Для приготовления теста растапливаем заранее маслице, добавляем сахар, щепотку соли и разбиваем 2 яйца. Муку просеиваем, всыпаем в массу и замешиваем однородное тесто. Скатываем его в шарик и убираем примерно на 1 час в холодильник. Для начинки куриное филе шинкуем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде в растительном маслице до готовности. Брокколи разделяем на небольшие соцветия.

Для заливки взбиваем отдельно яйца, вливаем сливки, добавляем мускатный орех, солим, перчим и хорошенько перемешиваем венчиком. Добавляем тертый сыр и снова тщательно перемешиваем.

Теперь достаем из холодильника тесто, раскатываем его в пласт, выкладываем форму, протыкаем вилкой, накрываем бумагой для выпечки и засыпаем бобами. Выпекаем корж 5 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Затем убираем бумагу, выкладываем куриную грудку, брокколи, выливаем заливку и отправляем киш с курицей и сыром запекаться на 30 минут при этой же температуре.

О admin

x

Check Also

Клубника для похудения

Клубника для похудения Чтобы избавиться от лишнего веса необходимо внимательно подбирать продукты для своего меню. ...

Как сделать глазурь для торта?

Как сделать глазурь для торта? Красиво и просто украсить торт можно с помощью глазури: матовая ...

Как сделать гербарий?

Как сделать гербарий? Гербарии обычно делают из высушенных цветов или из листьев. Таким образом можно ...

Клубника Гигантелла

Клубника Гигантелла Клубника Гигантелла – сорт, выведенный голландскими селекционерами и требующий систематического ухода. Многие садоводы ...

Клотримазол при беременности

Клотримазол при беременности Статистическими данными подтверждено, что молочница является самым распространенным заболеванием, с симптомами которого ...

Как сделать гамбургер?

Как сделать гамбургер? Гамбургер – блюдо американской кухни, которое любят многие из нас. Но зачем ...

Стильная кожаная юбка-карандаш – черная, красная, зеленая, бежевая, длинная, короткая, миди, с молнией, завышенной талией, кожаными вставками, с чем носить, как подобрать обувь и верх?

Кожаная юбка-карандаш – 32 фото самых модных моделей для повседневной носки Одежда из натуральной и ...

Как сделать влагалище узким?

Как сделать влагалище узким? С возрастом в организме женщины происходит масса различных изменений. В том ...

Клостилбегит и двойня

Клостилбегит и двойня Все больше супружеских пар сегодня в течение длительного времени не могут обзавестись ...

Как сделать вкусные котлеты?

Как сделать вкусные котлеты? Всем известно, что умение делать вкусные домашние котлеты – показатель мастерства ...

Клички для собак девочек

Клички для собак девочек Приобретение собаки – это самая заветная мечта многих. Породу вы уже ...

Клички для попугаев

Клички для попугаев Попугаи, наверно, самые неприхотливые домашние питомцы. Они не занимают много места и ...

Как сделать вино из компота?

Как сделать вино из компота? У хорошей хозяйки ничего не пропадает зря, даже забродившее варенье, ...

Как сделать вареную сгущенку?

Как сделать вареную сгущенку? Сгущенка – довольно распространенный продукт, который можно использовать для приготовления тортов, ...

Клички для кошек

Клички для кошек У вас в доме поселился маленький мяукающий комочек? Тогда одной из первых ...

Как сделать бумажную гирлянду из сердечек – пошаговый мастер-класс с фото

Гирлянда из сердечек своими руками – украшение праздника Из цветной бумаги можно делать красивые украшения ...

Клички для котят мальчиков

Клички для котят мальчиков Выбрать клички для котят как мальчиков, так и девочек, – очень ...

Клиф Панга, Panga Cliff

Клиф Панга Хотите насладиться невероятной морской панорамой и сделать впечатляющие фотографии на краю крутого обрыва? ...

Как сделать брынзу в домашних условиях?

Как сделать брынзу в домашних условиях? Если вы увлекаетесь домашним сыроварением, то пополнить список простых ...

Стационарный миксер для дома – как выбрать?

Стационарный миксер – как выбрать лучший? Среди кухонной техники большой популярностью пользуются миксеры, которые помогают ...

Как сделать брови гуще?

Как сделать брови гуще? Брови являются настоящим украшением лица, делая взгляд более выразительным, подчеркивают индивидуальность ...

Клиторальный оргазм

Клиторальный оргазм Клиторальный оргазм испытывает практически каждая женщина, поскольку его получение обычно не вызывает особых ...

Как сделать бантик из бумаги?

Как сделать бантик из бумаги? Хотите узнать, как сделать бантики из бумаги, которыми можно украсить ...

Клипсы для ушей

Клипсы для ушей Все без исключения представительницы прекрасного пола любят украшения, при помощи которых можно ...