Не пропусти
Главная 10 Женские штучки 10 Кыстыбый по-татарски

Кыстыбый по-татарски

Кыстыбый по-татарски – рецепт

Кыстыбый – национальное татарское блюдо, представляет собой лепешку из картофельного пюре или молочной пшеничной каши. Кыстыбый – вкусное и сытное кушанье, которое отлично подходит для завтрака. А сейчас мы с вами поделимся секретами, как приготовить кыстыбый дома.

Как приготовить кыстыбый?

  • молоко – 1 л;
  • мука – 10 стаканов;
  • соль;
  • картофельное пюре – начинка;
  • пшеничная крупа (+3 стакана молока, масло сливочное, для начинки) – 1 стакан;
  • сливочное маслице – 200 г.

Из молока, соли и муки замешиваем плотное тесто, накрываем и даем полежать 20 минут. Для начинки из картофеля необходимо. Делаем картофельное пюре, добавляем в него побольше молока, сливочного масла, обжариваем лук, что бы пюре получилось вкусненьким. Взбиваем миксером (но не блендером), от этого пюре становится пушистым.

Для начинки из крупы (ее необходимо перебрать). Варим густую кашу в конце добавляем масло. Укутываем кастрюлю одеялом, чтобы кашка дошла.

Когда начинки готовы, тесто достаем из пленки и хорошо его обминаем. Затем разделяем на две части и одну убираем обратно в пакет. Вторую нарезаем небольшими кусочками, раскатываем их. И вырезаем равный круг, для этого можно воспользоваться крышкой или стаканом. Дальше обжариваем лепешки на сухой сковороде. Сначала обжариваем лепешку с одной стороны, переворачиваем и смазываем обжаренную сторону сливочным маслицем. Готовую лепешку кладем на тарелку и тут же смазываем вторую сторону. Смазанные горячие лепешки накрываем салфеткой, чтобы не остыли. Когда поджарены все лепешки приступаем к их начинке. Начинку кладем половинку лепешки и закрываем другой. Когда все готово преступаем ко второй части теста. Готовые кыстыбый отправляем в духовку, нагретую до 150 градусов на 15 минут. И еще раз смазываем маслицем.

Кыстыбый с картошкой

  • кефир – 1 стакан;
  • сода – 0,5 ч. л;
  • соль;
  • растительное масло – 3 ст. ложки;
  • мука – 3 стакана.

Для картофельного пюре:

  • картофель – 6 шт.;
  • яйцо;
  • сливочное масло – 50 г;
  • молоко – 500 мл.

Картофель чистим и варим в кипящей воде 20 минут, до готовности, сливаем воду, добавляем молоко, маслице и ступкой измельчаем в пюре. Пюре должно получится густым и пышным.

Для лепешек замешиваем тесто. Разделяем его на части и раскатываем небольшие круги. Пюре раскладываем на половинки кругов, накрываем другой половинкой. Соединяем концы, придавливаем их вилкой. Жарим лепешки на масле по 7 минут с каждой стороны.

Как готовить кыстыбый с картофелем?

  • молоко – 100 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло сливочное – 50 г +50 г (для смазывания);
  • мука – 300 г;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • соль.
  • картофель – 700 г;
  • лук – 1 шт.;
  • молоко – 150 г;
  • масло – 30 г;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • соль.

Приготовим тесто, для этого смешиваем молоко, соль, сахар, яйцо, растопленное сливочное масло и все перемешиваем. В приготовленную смесь добавляем муку и вымешиваем. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем немного полежать. Готовим начинку. Из картошки делаем пюре и добавляем в него пассерованный лук. Затем тесто делим на кусочки примерно по 70 г, тонко раскатываем его и вырезаем лепешки диаметром примерно 15 см. Выпекаем лепешке на горячей, сухой сковороде. готовые лепешки заворачиваем в полотенце, что бы они не остывали. Когда все лепешки готовы выкладываем на них начинку. Для этого на одну половинку кладем картофельное пюре, а другую загибаем сверху. Обильно смазываем кыстыбый растопленным сливочным маслицем с обеих сторон. Лепешки нужно начинять горячими, тогда они не будут ломаться. Затем лепешки складываем в сковороду, накрываем крышкой и отправляем в духовку на 10 минут, но можно без этого обойтись.

О admin

x

Check Also

Королевский национальный парк, Royal National Park

Королевский национальный парк Королевский национальный парк в Сиднее – это больше 15 гектаров земель, занятые ...

Королевская опера, Kungliga Operan

Королевская опера Королевская опера в Стокгольме – театр в шведской столице, главная оперная и балетная ...

Летние вязаные сапоги

Летние вязаные сапоги Лето – это всегда пора ярких красок и неожиданных нарядов городских модниц. ...

Королева Елизавета II с собачками появилась на обложке VANITY FAIR

Королева Елизавета II с собачками появилась на обложке VANITY FAIR Любовь британских подданных к своей ...

Летние ботильоны

Летние ботильоны В женском гардеробе имеется много экзотических вещей, которые, несмотря на свою оригинальность, сочетаются ...

Королева Елизавета II с семьей побывала на открытии скачек Аскот-

Королева Елизавета II с семьей побывала на открытии скачек Аскот-2016 Вчера в Великобритании состоялось открытие ...

Летние босоножки

Летние босоножки Летний сезон открыт, а следовательно феерия сарафанов, струящихся платьев и яркой обуви в ...

Коровье молоко грудничку

Коровье молоко грудничку Когда у женщины нет возможности ребенка кормить грудью, она стоит перед выбором: ...

Летние блузки из шифона для полных женщин

Летние блузки из шифона для полных женщин Женский гардероб без нескольких блузок разных фасонов сложно ...

Коровье молоко – польза и вред

Коровье молоко – польза и вред Каждая мама для своего ребенка желает самого лучшего во ...

Летние блузки для полных женщин

Летние блузки для полных женщин Обладательницы пышных форм в жаркую пору не обходятся без такой ...

25 необычных ресторанов в мире

25 необычных ресторанов в мире 1. Таверна Каябукия Это традиционный японский ресторан, расположенный в городе ...

Коробочка-сердце своими руками

Коробочка-сердце своими руками Красивые коробочки различной формы могут не только быть вместилищем подарка, но и ...

Летние блузки

Летние блузки Красивые летние блузки всегда выглядят нарядно и при правильно подобранном фасоне подчеркивают все ...

Коробочка для колец на свадьбу

Коробочка для колец на свадьбу Каждая невеста стремится организовать свою свадьбу идеально. Все должно быть ...

Коробки для тортов

Коробки для тортов Все виды кондитерских изделий требуют надежной и качественной упаковки для сохранения их ...

Летенские сады, Воздушные сады, Letenské sady

Летенские сады Столица Чехии имеет многовековую и очень интересную историю, которая бережно хранится жителями, свидетельством ...

Короб из гипсокартона на потолке

Короб из гипсокартона на потолке Если вам нужен необычный современный и красивый дизайн комнаты, хорошая ...

Летаргический сон

Летаргический сон Самый известный летаргический сон – это сказка о спящей красавице, которая проснулась от ...

25 находок, сделанных в отельных номерах

25 находок, сделанных в отельных номерах Увы, этим требованиям комнаты в отелях соответствуют не всегда. ...

Корневая шейка саженца

Корневая шейка саженца Нередко начинающие садоводы, желая вырастить на своем участке плодовые деревья, жалуются на ...

Лестница троллей, Дорога троллей

Лестница троллей Тем, кто увлекается серией книг о Гарри Поттере, известно название Тропой троллей – ...

Корневая система яблони

Корневая система яблони Корневая система играет крайне важную роль для любого дерева. Она не просто ...

Лестница на дачу на второй этаж

Лестница на дачу на второй этаж Хотите превратить дачу в домик своей мечты? Действительно, что ...